Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh mùa nắng nóng, đơn giản nhưng nhiều bà nội trợ mắc sai lầm
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách không phải ai cũng biết. Đặc biệt, khi chuyển sang hè, thời tiết nắng nóng, nhiệt độ tăng cao thực phẩm rất dễ bị hư hỏng, vì thế các bà nội trợ cần lưu ý cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng để đảm bảo sức khỏe. Theo Cục An toàn thực phẩm và Kiểm dịch, Bộ Nông nghiệp Mỹ, thức ăn đã nấu chín chỉ an toàn 2h sau khi nấu và dễ hư hỏng ở nhiệt độ từ 4-60 độ C. Sau khoảng thời gian này, bảo quản nóng hay lạnh không đúng đều tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Đồ ăn nấu xong nên ăn ngay, sau đó đun lại, để nguội và cho vào hộp đậy nắp kín cất vào tủ lạnh. Lưu ý bạn không nên cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh luôn bởi thức ăn sẽ biến chất, nhiệt độ cao trong thức ăn sẽ ngưng đọng thành hơi nước, tạo điều kiện thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến gây độc. Các thực phẩm dễ hư thối nhất là trứng bóc vỏ, thịt, cá, các sản phẩm từ sữa, hầu hết đều được nấu chín. Khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, đặc biệt là dưới th...